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魅惑之下,TA要“跳出來”做果酒頭名?

來源:酒說 2021-12-30 14:31 作者:佚名 編輯:小琪

卿旺,來自于行業內有名的“生態產區”安徽六安大別山的果酒品牌,目前旗下有獼猴桃酒、紫酒(桑葚酒)、9°青梅酒三核心類別。

“微醺”時代,以果酒為代表的新酒飲,攜新消費、新場景、新渠道,在酒行業上演了新千億賽道的魅惑。

曾有業內人士這樣評價:2021年是真正意義上的“果酒元年”,這一年行業內不僅有近800家新酒飲相關企業,其中果酒僅上半年線上銷售額就實現了同比激增1626.2%,成為消費市場的新勢力,更成為資本市場的新寵兒,整個新酒飲的融資總金額達到了10億規?!?/span>

從品牌熱、消費熱到資本熱,中國果酒向著千億市場高速邁進的同時,行業內卻少有能真正成長起來,為品類代言的品牌果酒。如何從品類到產品再到品牌,成為果酒領域關注的焦點。

如火如荼的新千億果酒

果酒,作為中國的傳統酒品類代表,長期以來一直分散存在于各區域市場,品種豐富,但始終沒有形成統一的品類認知和場景占位,小品牌眾多、量少、“有品類無品牌”是其常態。

近兩年,隨著2.6億Z時代年輕人“悅己”需求變革,倒逼酒業品類的多元化與品牌的多樣化,主打“微醺”的新酒飲趁勢而起。

在此風口下,用成熟水果的果汁自然發酵制成的果酒,也因低度適口、健康、不易上頭、高顏值的特色,適配自飲、朋友聚會等輕松場景,而成為年輕人的優選,新酒飲中的熱門賽道。

僅從今年以來各大平臺發布的相關數據,天貓618果酒銷量同比增長120%,京東“雙11”11當天銷售額同比增長近40倍,便能直觀看到果酒在市場中漲的有多快。據悉,未來十年,中國果酒市場規模有望突破千億元,可謂潛力無限。

當然我們在肯定果酒品類高成長性的同時,也主要正視其現在發展面臨的一些問題:典型的就是輕資產代加工帶來的品質同質化,同時現在的熱鬧也主要集中在線上,銷量天花板明顯,同時越來越多的資本開始加入這個賽道,在整個品類線下拓展不暢情況下,各種線上品牌又掙扎在概念、流量、廣告的同質化紅海中,競爭逐漸白熱化。

而正是在這種背景下,近市場上突然多了一款來自安徽的果酒,名為“卿旺”,這個新入局者說要跳出“品類”做果酒頭名!憑何做?如何做?

卿旺,要跳出“三大門檻”?

對于任何一個果酒品牌來說,穩定的高品質保障、創新品牌壁壘打造、完善的渠道建設,都是打造成功規模品牌“三大門檻”。

而卿旺,是來自于行業內有名的“生態產區”安徽六安大別山的果酒品牌,目前旗下有獼猴桃酒、紫酒(桑葚酒)、9°青梅酒三核心類別。

有別于當下“代工”生產的網紅品牌,卿旺從誕生以來就試圖去重新定義果酒產品品質表達,以完善產業鏈和渠道建設,打破果酒天花板。

具體來看,首先,從生產技術上,卿旺選擇了果酒中純正、生產門檻高的發酵型果酒,不同于果味配制酒、調配果酒,它完全依靠水果發酵形成酒。

特別是以獼猴桃酒、紫酒(桑葚酒)、青梅酒為代表的果酒,其釀造的原材料多是高酸低糖類水果,需要在加工過程中嚴格控制酸環境,對基礎科學研究、工藝水平和生產設備的要求更高。

作為國內少有的純發酵果酒,卿旺果酒嚴格遵循“三好、三零、三百工藝原則”。第一,立足于生態大別山 (好山、好水、好果 )釀好酒;第二“三零+三百工藝”生產賦能,卿旺采用原汁釀造,通過百日以上低溫發酵,300天以上恒溫窖藏工藝,現代納米過濾及微波殺菌技術,嚴格做到零添加食用酒精、香精、色素,零甲醇,零原料污染,讓產品既保留鮮果的果香味,又延續了鮮果的營養價值,入口果味醇厚,回味悠長。

值得一提的是,不論是獼猴桃,還是桑葚,卿旺的三大品類,都是具有廣泛傳統認知的純正果釀健康品質的代言,這是其有別于其他果酒的競爭優勢,切中大健康趨勢。純發酵果酒的果酒風味,更是目前市面上大多以添加劑調制果味的產品所不能比擬的。

其次,不同網紅果酒的“資本卡位”,卿旺擁有技術研發、釀造、分裝生產、品牌管理、代工貼牌、市場銷售為一體的完善產業鏈條,坐落于皖西江淮十里果嶺內,擁有原材料果品研發及原果供應基地萬畝以上,以及標準化現代生產車間及三千多平方米的地下酒窖,既展現了長期主義品牌發展戰略,也打破了果酒沒有產能基礎的銷售規模天花板限制。

后,在消費場景和品牌打造上,卿旺也拿出了差異化破局方案?!扒渫倍ㄎ挥凇霸l酵、健康飲酒”,目標消費人群以年輕人、女性消費和健康消費群體為主。

在產品設計上,無論是小朋友田園采摘的童趣明媚還是9度的簡約時尚設定,都符合年輕人視覺審美及使用場景。也給了消費更多元的產品選擇。

在品牌打造上,卿旺則跳出了當下果酒熱攻的線上,瞄準了對酒業品牌來說能有96%貢獻率、提供更多成長背書的傳統線下,嘗試在餐飲、商超、名煙酒渠道,團購、特通渠道,以及“她”力量集中的美業、醫藥渠道,攜手實力經銷商,瞄準核心消費渠道、結合消費受眾群體針對性終端貨品上架,開展消費者培育。

同時,卿旺保質期延長至10年,打破了傳統果酒不易長時間儲存的限制,突破了果酒的銷售半徑和時間的限制,有效降低了消費者和經銷商的品耗顧慮,大幅推動消費者的果酒潛力購買市場。

可見,“卿旺”果酒的誕生,不僅從產至銷具備了跳出“三大門檻”,打造規模果酒品牌的潛力,更有望成為改寫果酒“有品類無品牌”局面、開拓新客群的一支領軍力量。

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